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夏茶生長旺盛,為何反被大家嫌棄?
來源: | 作者:棋盤山茶業(yè) | 發(fā)布時間: 2020-05-14 | 1021 次瀏覽 | 分享到:

    我國絕大部分產(chǎn)茶區(qū)域,茶樹成長和茶葉采制都是有季節(jié)性的,隨州市棋盤山現(xiàn)在茶樹正成長的茂盛。

    一般按采制時間,可劃分為春、夏、秋三季茶。

    都說“春水秋香”,春茶成為了一年中茶葉品質(zhì)的代言人,秋茶也是其間的佼佼者。

    而介于兩者之間的夏茶,地位就著實(shí)有些為難了,乃至有點(diǎn)“養(yǎng)在深閨人未識”。



為什么夏茶不是喝茶的首選?

    夏茶,是指小滿至小暑期間采摘出產(chǎn)加工的茶葉。

    夏天的時分,植物都成長得特別快,茶樹也不破例,這也就導(dǎo)致茶葉很簡單老化,茶葉中的氨基酸、維生素等含量明顯削減,咖啡堿、茶多酚含量明顯增加,茶的味道就顯得苦澀。

    除了澀感明顯之外,夏茶傍邊的內(nèi)質(zhì)含量也并不算厚實(shí),或者說內(nèi)含物不豐富,那么滋味口感也就不會豐富,天然也就不好喝。

    比起鮮爽嬌嫩的春茶,還有香濃味醇的秋茶,略顯苦澀寡淡的夏茶天然不會是茶友們喝茶的首選。

茶農(nóng)們對夏茶是怎么處理的?

    普通茶農(nóng)們一般有3種處理夏茶的辦法:

    第1種是不采摘,任其成長,等到了秋天的時分再進(jìn)行采摘。

    第2種是采摘后扔掉,有點(diǎn)惋惜。

    第3種就是按照常規(guī)制茶,比如綠茶,但是價格相較于春茶來說就低太多,賣不出什么好價錢。

    這3種辦法不管哪一種,蘇茶都覺得是對夏茶的“侮辱”。


夏茶想“翻身”,真就這么難嗎?

    雖說夏茶苦澀,但人家茶葉里面的茶多酚、花青素和茶堿等物質(zhì)含量但是非常高的。

    茶多酚剛好有抗氧化的功能,花青素也有著“天然抗氧化劑”之稱,這對人體健康來說都大有益處。

    夏茶的質(zhì)料制成綠茶可能不好喝,但若拿來制作紅茶,則會有出人意料的驚喜。

    棋盤山紅茶是全發(fā)酵的,這樣就可以在發(fā)酵過程中將夏茶內(nèi)質(zhì)中的茶多酚完全氧化,從而降低夏茶中的苦澀味道,制作出來的茶還帶有甜香,味道渾厚。

    2020年棋盤山紅茶即將上市,歡迎咨詢預(yù)訂:0722-326315